Calculate Rms Value For Square Wave

meringues

Francesco82 I thank my friend of the Kitchen angels for this recipe.

the meringues in the oven ...

The finished meringues ...

Ingredients:

90 grams of egg white (2 eggs dimensionemaxi)
270 grams of sugar (the 'equivalent multiplied by the weight of the egg 3),

a pinch of salt.

Procedure:

Accendere il forno e impostare la temperatura a 120° (le meringhe non devono colorirsi devono seccarsi e rimanere bianche). Nel boccale pulito versare lo zucchero semolato: 15 sec. vel. 8.

Inserire la farfalla, aggiungere gli albumi, un pizzico di sale: 7 min. vel. 2 temp. 37°.

Al termine lasciar riposare il composto 10 min., dopodichè azionare di nuovo il Bimby per altri 6 min. a vel. 2 temp. 37°.Si ottiene un composto solido e compatto. Versare il composto in un sac a poche, foderare una teglia con carta da forno e fare le meringhe, distanziandole di poco l'una dall'altra (Will swell slightly during cooking).

With dampened the index we lower the needle (optional, I'm not the 'I did).

hour bake meringues in the oven to 120 degrees.

Once finished the cooking time to leave the meringues in the oven until completely cooled.